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「九洲娱乐ju11net」78岁老汉家中“秘制”美味,挣钱全靠阳光,如果着急还吃不到


2020-01-09 14:42:02   【  】    【打印】    【关闭


「九洲娱乐ju11net」78岁老汉家中“秘制”美味,挣钱全靠阳光,如果着急还吃不到

九洲娱乐ju11net,冬日的太行,格外宁静。新开通的太行天路贯穿多个古村落。河北井陉境内的南张井村就是太行天路沿线上的一个古村落。站在天路上放眼望去,红彤彤的柿子与山村的古建形成了一幅美景。

笔者与图中的这位老伯结识是在太行天路上。老伯名叫樊步槐,今年78岁,是南张井村人。当时,笔者与樊老伯结识时,他正在天路上卖山货。樊老伯能说会道是个文化人,对外来的游客很热情,多次邀请笔者从天路下来去他们村瞧瞧。因此再次见到樊老伯时,已是当日下午3点多,卖山货回来的樊老伯正吃午饭。吃饭不准点,已成为樊老伯的生活常态。

樊老伯家的房子依山而建,房屋内部呈窑洞结构。樊老伯见到我们造访也特别高兴,因此一边吃饭一边介绍起来。他介绍,自家这个大院总共两栋房屋,自己住的这栋是1983年所建,西侧的新房是1992年所建。老人坦言,自己有两个儿子,原本这两栋房子是给两个儿子娶媳妇用,然而实际都没用上,“老大在石家庄,老二在鹿泉,他们都不在这里住,只有过年过节时才回来, 目前住在这里的,只有我们老两口。”

樊大爷曾是一位民办教师,从事乡村教育近30年。后来,民办教师转正后不久,樊老伯也到了退休的年纪。虽然退休,但樊老伯闲不住,作为山村里的文化人,他整理编辑樊氏家族家谱,同时还搜集整理南张井村一些古建筑历史,趁着在天路上卖山货的间隙,把古村落的历史讲给来此的游客。虽说做这些都是义务的,但樊老伯却乐此不疲,发挥着自己的余热。

从樊老伯家向南望去,远处的大山就是新修的太行天路的位置,近处就是樊老伯家院外的柿子树,树上挂满红彤彤的柿子。樊老伯说:今年雨水少,柿子长得比较小,但柿子甜度很高。

柿子作为当地的土特产,樊老伯家自然少不了,他家房前的台阶上晾晒着很多柿子。而且在房前台阶的角落,还堆积着两堆像是柿子饼一样的美食。然而再看,又不像柿子饼。这到底是什么食品?

对此,樊老伯说:这不是柿子饼,而是柿子桃,这是柿子去皮后晒成的,现在还不算太甜太好吃,要等到柿子桃晒得起白霜后,那样的柿子桃才好吃。同时,樊老伯坦言,柿子桃制作没啥诀窍,唯一能做的就是靠太阳晒,一直晒到柿子桃出现白霜才行。

其实,樊老伯所说的让柿子起白霜是指,柿子经过太阳暴晒水分逐渐蒸发,果肉里所含的果糖随着渗透到表皮上来,当渗透到柿桃的表皮上时,形成一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住。

同时笔者发现,樊老伯家院内,还晾晒着红薯干。樊老伯说,晾晒红薯干也是这个道理,等到晾晒的红薯干起白霜后,那时红薯干才好吃、才甜、才有嚼头,这事着急不行,着急还吃不着。

樊老伯坦言,其实这些山货在山村里不值钱,但经过晾晒后增加附加值,能够卖个好价钱。同时他介绍,尽管他每天去天路卖山货,常常空空而返,但他每天还要必须去,“我会用微信收款,我们村其他卖山货的还不会操作,买山货的把钱转给我,我给他们现钱。”【文图原创,未经授权,严禁转载】

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